人工开挖的蟹塘生态环境差，死水微澜，大闸蟹容易生病，蟹农常常投放各种廉价农药，就有了骇人听闻的"毒蟹事件"。蟹塘里没有天然水草，大闸蟹长在水底松软的淤泥里，浑身黑不溜秋，看看也像有毒的模样。

　　大湖里环境好，烟波浩淼，专业户各围一大片水面养蟹。大闸蟹生长在茂密的水草里，游来游去，全身被水草擦得干干净净。这样的大闸蟹很少生病，根本不用药；就是投药也没用，因为很快会被湖水冲走的。优质草型湖泊的湖底，坚实平坦，大闸蟹在上面来回爬行，腿上的肌肉，结实细密富有弹性，塘蟹绝对没有这样好的口感。

　　这就是为什么，丰收蟹庄只收购湖蟹，塘蟹绝对不要。